MERKEZ VETERİNER KONTROL VE ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ
ETLİK - ANKARA

GIDA MİKROBİYOLOJİSİ VE KİMYASI LABORATUARI

• Laboratuarımızda; başta  hayvansal gıda maddeleri olmak üzere çeşitli gıda maddelerinin ve içme sularının bakteriyolojik muayeneleri  ISO, TSE, Bacteriolojical Analytical Manuel vb. kaynaklarda belirtilen metotlarla yapılmaktadır.
   

• Çiğ et ve çiğ et ürünlerinde et türü ayırımı serolojik olarak Tüp presipitasyon metodu ve AGIT testleriyle yapılmaktadır.
   

• Isı işlemi görmüş et ve et ürünlerinde et türü tespiti ELISA testi ile yapılmaktadır.
   

• Isıl işlem görmemiş et ve et ürünlerinin ayırımında kullanılmak üzere sığır, tek tırnaklı, domuz  ve tavuk presipitan serumları üretilmektedir.
   

• Gıdaların kimyasal analizi  yapılmaktadır.
   

• Laboratuarımızda  "Tavuk kesimhanelerinin parçalama ünitelerinden alınan boyun ve kanat örneklerinden Salmonella izolasyonu, serotiplendirilmesi ve antibiyotik dirençliliğinin araştırılması" konulu araştırma yürütülmektedir.
   

• Veteriner Kontrol Araştırma Enstitüleri ve İl Kontrol Laboratuarlarına konularımızla ilgili eğitim verilmektedir.

              Laboratuar Personel Listesi